Fattiga Riddare

Igår vart det premiär för att laga mat i det ologiska köket, en sak är säker och det är att det inte är någon person om lagar mat som byggt köket, det kan vi alla vara ense om. Men visst gick det att slänga ihop något lite snabbt som fattiga riddare, det går alltid snabbt och mättar såpass att man måste knäppa upp byxknappen och ta ett djupt andetag innan man fortsätter.

Recept, för 1 person om det ska vara middag 2 pers som mellis
1 ägg
En skvätt mjölk
En skvätt vatten
Rejäla varv med pepparkvarnen
Liiiite salt
Dagsgammalt bröd
Kallpressad rapsolja



Blanda ihop allt och blötlägg bröden och stek i en god kallpressad rapsolja. Om du är snabb så hinner du lägga upp sallad fint på tallriken och sen på med riddarna och drar ytterliggare några rejäla varv med pepparkvarnen och droppa lite olja över salladen som består av tomat, mozzarellaost och roccula.