Trerätters

Idag är det dagen innan min födelsedag och jag fick besök. Jag hade glatt utlovat en trerätters. Tiden var kl 3. Klockan tre tänkte jag? Vem är en trerätters mitt på dagen? Hursom allting var förberett och klart. Jag hade kokat pannakottan dagen innan och dubbelkollat några hundra gånger att jag hade allting hemma.

Innan hela schabraket skulle sätta igång valde jag att ta en löptur runt ån och det gick segt men under tiden planerade jag turordningen på allt jag skulle laga.

När jag står i duschen ringer sällskapet som ska komma och säger att de passerat Norrköping dvs knappt en halvtimme kvar.

I med rödbetorna i en kastrull, skala och skiva potatisen in i ugnen. Koka upp buljongen till soppan och sen vips var herrskapet här.

De fick snällt titta på med varsinn kopp kaffe medan jag lagade maten.

Tyvärr vart det extremt dåligt med bilder eftersom sällskapet skulle hem snabbt och jag som älskar att bara sitta och njuta, låta maten ta tid och prata om precis allt möjligt.

Förrätten var en gudomlig ärtsoppa som min favorit bloggerska publicerat. HÄR!

Till varmrätt vart det hasselbackspotatis kryddad med örtsalt som jag köpt av en tjej med världens längsta dreads som blandat det själv och ställde ut vid trädgårdstorget. Pepparbiff och gräddsås med trattkantareller och en touch av smak från tryffel. Galet god sås! Gjorde en ljummen sallad bestående av rödbetor, lite smör, parmesanost och rostade pinjenötter. (Från Per Morbergs senaste program)

Efterrätten bestod av pannakotta med varma hallon. En basic recepet som jag nästa gång kommer att justerna rätt rejält, den var alldeles för gräddig för mig smak. Hallonen värmde jag först i micron en snabbis för att ta den vidare på spisen med lite socker.

Allt detta var avklarat och sällskapet tackar för maten kl fem och där står jag och en viss tomhet infinner sig märkligt nog.