Rödbetor

Jag gillar rödbetor, på riktigt. De har så fin färg och mild och god smak.

De tar en evighet att koka de hårdknäckta röda, men det är väl värt sin tid. Jag kokar alltid de med skal och skalar när det (nästan alltid är liite för varma) så oftast går det undan. Jag jag skalat dem skär jag skivor eller klyftor tillsätter lite smör salt och några varv med pepparkvarnen, sen rostar jag pinjenötter och smular lite sådäringa getost över och så är jag glad resten av dan.